“จงระวังให้ดี เพื่อว่าจิตใจของท่านจะไม่หนักใจด้วยการกินเนื้อ เมาเหล้าองุ่น และด้วยความวิตกกังวลทางโลก และวันนั้นก็มาถึงท่านอย่างกะทันหัน เพราะมันจะมาเหมือนบ่วงดักทุกคนที่อาศัยอยู่บนพื้นโลก” (พระเยซู ลูกา 21:34 Evangelion Da-Mepharreshe — ต้นฉบับภาษาซีเรียค-อราเมอิกเก่าของพระกิตติคุณในพันธสัญญาใหม่)

“จงไปค้นหาความหมายของพระคัมภีร์ที่กล่าวว่า 'เราต้องการความเมตตา ไม่ใช่เครื่องบูชาที่เป็นสัตว์'” (พระเยซู พระกิตติคุณมัทธิว 9:13 ฉบับแปลข่าวดี)

“ตราบใดที่มนุษย์ยังคงเป็นผู้ทำลายสิ่งมีชีวิตชั้นต่ำอย่างโหดเหี้ยม เขาจะไม่มีวันรู้จักสุขภาพหรือความสงบสุขเลย ตราบเท่าที่มนุษย์ฆ่าสัตว์ พวกเขาก็จะฆ่ากันเอง แท้จริงแล้วผู้ที่หว่านเมล็ดพันธุ์แห่งการฆาตกรรมและความเจ็บปวดไม่สามารถเก็บเกี่ยวความสุขและความรักได้” (พีทาโกรัส)

“ไม่มีอะไรจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์และเพิ่มโอกาสในการอยู่รอดของสิ่งมีชีวิตบนโลกได้มากเท่ากับวิวัฒนาการไปสู่การรับประทานอาหารมังสวิรัติ” (Albert Einstein)